In una ciotola mescolate le uova, 100 gr di zucchero, il latte e la farina setacciata. Aggiungete la scorza grattugiata del limone, metà della cannella e il lievito e con una frusta amalgamate il tutto, fino a ottenere un composto liscio, omogeneo e privo di grumi. Foderate una tortiera da 24 cm di diametro con della carta da forno, quindi distribuitevi le mele all’interno e ricopritele con il composto ottenuto in precedenza. Scuotete delicatamente la teglia, in modo che il composto scenda bene e vada a riempire tutti gli spazi vuoti fra le fettine di mela. Aspettate circa due minuti, quindi distribuite sulla superficie il pangrattato, lo zucchero rimasto e il burro, precedentemente fuso. Ultimate con una spolverata di cannella e infornate a 180° per 45 minuti. Una volta che la torta sarà cotta toglietela dal forno e lasciatela intiepidire prima di sformarla. INGREDIENTI x 6 1 kg di mele renette o Golden 180 gr di farina 120 gr di zucchero 40 gr di burro 8 cucchiai di latte 2 uova 2 limone 1/2 bustina di lievito per dolci 1 cucchiaio di cannella pangrattato Per questa ricetta ringraziamo www.Youchef.tv