Roma, 20 nov. - (Adnkronos) - Calcolare l'impronta di carbonio degli alimenti, imparare a fare una spesa sostenibile, scoprire la biodiversità del territorio, seminare e piantare alberi da frutta. Sono alcune delle attività organizzate dal Wwf Italia all'interno della Settimana Unesco di Educazione allo Sviluppo Sostenibile, in corso in questi giorni. Al tema il Wwf ha dedicato la piattaforma web interattiva One Planet Food (www.oneplanetfood.info) dedicata al nesso che esiste tra produzione e consumo di cibo. Esiste infatti un collegamento forte tra una dieta equilibrata dal punto di vista nutrizionale e la sostenibilità ambientale, l'obiettivo è quindi formare studenti e cittadini affinchè comprendano l'alimentazione nelle sue implicazioni ambientali, economiche, sociali e siano motivati ad agire. "La filiera agroalimentare è tra i principali fattori di pressione ambientale, in particolare rispetto al consumo e degrado del suolo, alla perdita di habitat e specie, al cambiamento climatico, al sovrasfruttamento delle risorse idriche, alle emissioni di sostanze inquinanti fino all'alterazione dei cicli naturali di azoto e fosforo, connessa con l'uso di fertilizzanti", spiega Eva Alessi responsabile sostenibilità Wwf Italia. Il Wwf svolge da anni un'attività di educazione al consumo "per rendere tutti più consapevoli non solo dei propri bisogni, ma anche della qualità e del valore delle cose che acquistano aggiunge - Educando sul come e perché la spesa influisca sull'ambiente, su cosa valutare per ridurre l'insostenibilità degli acquisti e su come fare la spesa rispettando criteri di responsabilità ambientale e tutela della salute, il Wwf favorisce processi di consumo critico".