Prato, 10 set. - (Adnkronos) - Gli assessori alle Attivita' Produttive Roberto Caverni e alla Pubblica Istruzione Rita Pieri hanno visitato ieri mattina il Mercato straordinario Terra di Prato, allestito nei giardini di piazza Mercatale con i prodotti della filiera corta. Alla presenza dell'assessore regionale all'Agricoltura Gianni Salvadori Caverni ha consegnato nelle mani di Eugenio Minuzzo, presidente dell'Associazione Terra di Prato, la simbolica chiave del Mercato, che dopo tre anni di manifestazioni realizzate sotto il patrocinio del Comune di Prato diventa a gestione completamente autonoma. L'assessore Caverni ha colto l'occasione per fare anche una spesa decisamente speciale: ha infatti scelto, visitando i banchi dei produttori presenti, con assoluta cura e simpatia tutti gli ingredienti necessari per realizzare venerdi' 14 settembre alle 17 una Panzanella gigante da far assaggiare al pubblico presente al talk show "Fior di pane", organizzato dal Comune di Prato - sul palco allestito anch'esso in Piazza Mercatale - nell'ambito del progetto "La memoria dei semi" fortemente voluto dall'Amministrazione per promuovere la coltivazione sul territorio pratese di grani antichi con i quali produrre una "Bozza Pratese" dal sapore di un tempo. Nel talk show l' assessore alla Pubblica Istruzione Rita Pieri presentera' al pubblico i progetti dedicati al pane di Prato che coinvolgeranno le scuole primare e secondarie del Comune di Prato. L'ingrediente base della Panzanella dell'assessore sara' naturalmente il pane di Prato prodotto con i grani antichi, le cui qualita' sono state raccontate da Fulvio Ponzuoli, presidente dell'Associazione culturale La Piazzoletta che ha fornito i semi.