Prato, 18 lug. - (Adnkronos) - Il biscotto di Prato e i suoi produttori - sostenuti con determinazione dalla Provincia e da Confartigianato - non si arrendono e fanno pressing sulla Regione perche' dia il via libera alla nulla osta che di fatto sancisce l'avvio del riconoscimento del marchio IGP (Indicazione geografica protetta), che viene concesso dal ministero dell'Agricoltura sulla base di uno specifico regolamento dell'Unione europea, dopo che lo stesso nulla osta e' stato riconosciuto al "cantuccio toscano" su richiesta di un Consorzio di produttori. Nei giorni scorsi c'e' stato un incontro chiarificatore in Regione con l'assessore Gianni Salvadori, che si occupa anche dei prodotti tipici, chiesto proprio dalla Provincia. L'assessore alla Promozione e Turismo della Provincia, Antonio Napolitano, insieme ai vertici toscani e pratesi di Confartigianato - presenti rispettivamente i direttori Pierluigi Galardini e Luca Galli - con Francesco Pandolfini (presidente del Consorzio che raccoglie i produttori del biscotto di Prato) il presidente del Consorzio pasticceri pratesi Massimo Peruzzi, il vicepresidente nazionale dell'Accademia Pasticceri Paolo Sacchetti, Daniele Luconi della pasticceria Victory e Tiziana Falorni del Forno Steno, hanno chiesto che gli uffici regionali accelerino le pratiche per l'ottenimento del nulla osta dell'IGP (la domanda e' stata presentata nel luglio 2011). "Siamo decisi a far valere le nostre ragioni. L'eccellenza e il valore della nostra produzione vanno difesi", sostiene l'assessore Napolitano e aggiunge: "Non si tratta di fare la guerra a nessuno. C'e' spazio per le diverse specificita' territoriali. Proprio per questo ho voluto questo incontro con l'assessore regionale". (segue)