(Adnkronos) - "Si tratta di due prodotti simili ma con caratteristiche diverse - dice Peruzzi parlando di cantucci toscani e pratesi - e nulla vieta, come ha proposto l'assessore, che possano trovarsi sinergie per promuoverli insieme sui mercati". Dall'assessore regionale e' arrivato l'impegno per seguire da vicino il percorso verso l'Igp del biscotto di Prato. Salvadori ha parlato con chiarezza della rilevanza anche economica "del distretto toscano del biscotto, dove Prato deve vedere riconosciuto il suo ruolo". La richiesta di riconoscimento dell'Igp, completa della necessaria documentazione che prevede tra l'altro un disciplinare di produzione e una relazione storica sul prodotto, e' stata presentata alla Regione dal Consorzio per la valorizzazione dei Biscotti di Prato esattamente un anno fa, nel luglio 2011.