(Adnkronos) - "Quello della gelateria e' una settore che richiede una professionalita' molto specifica e una iniziativa come questa del Firenze Gelato Festival puo' risultare determinante per orientare e motivare gli studenti verso una professione che, peraltro, offre buone prospettive di impiego", lo ha spiegato Valerio Vagnoli, dirigente scolastico dell'Istituto Alberghiero Saffi, che "ha coinvolto i migliori tra i propri studenti anche perche' vuol contribuire, attraverso questa manifestazione, a far giustamente diventare la nostra citta', come per tradizioni e cultura dell'arte della gelateria le spetta, la capitale mondiale del gelato". "La presenza degli studenti del Saffi al Firenze Gelato Festival e' per noi un onore - spiega l'ideatore del Firenze Gelato Festival, Gabriele Poli - perche' ci da' la possibilita' di far entrare per alcuni giorni nel mondo degli eventi gastronomici di qualita' una rappresentanza di coloro che domani lavoreranno nel settore. In un momento cosi' difficile per i giovani, abbiamo scelto di dare speranza e una opportunita' a chi si vuole impegnare in un comparto con molte potenzialita"'. (segue)