Prato, 11 dic. - (Adnkronos) - Un goloso viaggio alla scoperta delle tradizioni culinarie pratesi in voga dal dopoguerra agli anni Novanta ed oggi entrate nelle abitudini delle feste: e' quello che prendera' il via venerdi' 14 dicembre al Museo del Tessuto nell'ambito della mostra "Vintage: l'irresistibile fascino del vissuto" con il primo di tre incontri - organizzati dal Comune di Prato Assessorato alle Attivita' Produttive del Comune di Prato in collaborazione con la Fondazione Museo e le associazioni di categoria - dedicati a tre prodotti d'eccellenza della cucina tradizionale del territorio come il Sedano alla pratese, le Pesche di Prato e il Vermouth Bianco. "Valorizzare la cucina della nostra citta' - afferma l'assessore alle Attivita' Produttive del Comune di Prato Roberto Caverni - significa mettere in evidenza un patrimonio storico e anche turistico. I sedani alla pratese ad esempio, monumento gastronomico della nostra tradizione, rappresentano un valore culturale perche' racchiudono in se' quel modo di interpretare l'economia nella citta' da cui scaturisce la cultura che ci contraddistingue". "Rappresentano l'identita' di una comunita', abile e creativa - continua Caverni - capace di produrre risultati eccellenti con materie prime semplici, tanto da far diventare questa pietanza basata su un ortaggio modesto come il sedano, un piatto della festa. Inoltre, in un momento come questo valorizzare la nostra cucina puo' rappresentare un elemento fondamentale per creare nuove risorse". (segue)