(Adnkronos) - Successivamente, sulla base dell'ordine effettuato nel settembre del 2011, tramite E-Bay, da un conoscente del dottor Spinazzola (dietro richiesta dello stesso medico), la ditta nord-irlandese aveva preparato una confezione di 5 chilogrammi che avrebbe dovuto contenere la sostanza zuccherina da sciogliere in acqua prima del test ma nel sacco, al posto del sorbitolo, venne immesso un equivalente quantitativo di nitrito di sodio e venne apposta sull'imballaggio un'etichetta con l'indicazione 'Sorbitol Food Grade'. Fu il nitrito quindi a causare la morte della donna per asfissia, come accertato dal tossicologo Roberto Gagliano Candela. I motivi alla base del tragico scambio, secondo la Procura di Trani, sono da ricercarsi "nelle condizioni logistiche, organizzative ed igieniche generali della 'R&D laboratories"', come accertato dalle autorita' sanitarie e di polizia britanniche, che hanno riscontrato "la totale assenza dei requisiti previsti dalle norme in tema di sicurezza alimentare e la mancata registrazione della ditta presso gli uffici competenti".