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Costa Crociere punta a dimezzare spreco cibo a bordo entro 2020

domenica 11 febbraio 2018
2' di lettura

Milano (askanews) - Dimezzare lo spreco di cibo a bordo entro il 2020, facendo in modo che l'esperienza culinaria resti il motivo principale di soddisfazione dei passeggeri. È la sfida che si è data Costa Crociere, con l'iniziativa "4Goodfood", presentata in occasione della quinta giornata nazionale contro lo spreco alimentare. Un obiettivo ambizioso, già sperimentato con successo dal 2016 a bordo dell'ammiraglia Costa Diadema, che la compagnia di navigazione genovese intende ora estendere a tutta la flotta di 15 navi. Quasi delle città galleggianti, con a bordo seimila persone tra passeggeri e equipaggio, sulle quali vengono cucinati complessivamente 54 milioni di pasti ogni anno, come sottolinea Neil Palomba, direttore generale di Costa Crociere. "Abbiamo fatto un po' di conti: equivale a quasi il 90% della popolazione italiana in un giorno, così come anche una città come Londra in un anno. Per queste grandi dimensioni il nostro impegno farà sicuramente la differenza". Intanto tutte le cucine, grazie alla collaborazione con la società specializzata Winnow, sono state dotate di bilance elettroniche collegate ai cestini per poter misurare i progressi. Poi i menù sono sono stati rielaborati, insieme all'Università di Scienze gastronomiche di Pollenzo e al suo vicepresidente Silvio Barbero, puntando su materie prime di stagione e prodotte il più vicino possibile ai porti di rifornimento. Un esempio è lo spreco di pane, che con qualche accorgimento è stato ridotto del 30%. "Noi abbiamo lavorato a individuare da un lato tecniche nuove, che utilizzassero farine particolari, di lievitazione naturale utilizzando anche un po' di pasta madre e quindi con un'attività di formazione del personale, di tipologie di pane più grosse, quindi un pane che può essere tagliato a fette. Dall'altro questo pane può essere utilizzato poi anche su ricette di recupero, questo è l'altro lavoro che abbiamo fatto". Altri partner dell'iniziativa sono la Fondazione Slowfood, Cittadinanzattiva e Banco Alimentare, che si occupano di coinvolgere i passeggeri in uno sforzo congiunto per la sostenibilità e di gestire le eccedenze alimentari a favore delle comunità benefiche.

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Al via la 30° edizione di Torino Comics, fino a lunedì 1° giugno

Torino, 30 mag. (askanews) - Si è inaugurata oggi alla Certosa Reale di Collegno la XXX edizione di Torino Comics, l'evento dedicato al fumetto e alla cultura pop che fino a lunedì 1° giugno anima il grande parco con una nuova formula outdoor immersa nel verde.

Per la prima volta il festival si sviluppa tra gli spazi della Certosa Reale e il Parco Dalla Chiesa, trasformando l'intera area in una cittadella della cultura pop con fumetti, cosplay, concerti, videogiochi, giochi da tavolo, sport, mostre, incontri e attività per tutte le età.

Tra le principali novità di questa edizione, l'area commerciale a ingresso gratuito, aperta a tutti i visitatori, e il nuovo sistema di accesso con braccialetto che consente al pubblico di entrare e uscire liberamente dalle aree culturali per tutta la giornata.

Cuore della manifestazione è la grande area autori ospitata nel Chiostro Maggiore, con oltre cinquanta protagonisti del fumetto italiano e internazionale. Tra gli ospiti della trentesima edizione figurano, tra gli altri, Milo Manara, Giorgio Cavazzano, Ivo Milazzo, Marco Gervasio, Giampiero Casertano, Lucio Filippucci, Rodolfo Torti, Claudio Sciarrone, Antonio Lapone e molti altri autori provenienti dal mondo Disney, Bonelli, dell'illustrazione e del fumetto indipendente.

Grande attenzione anche alle aree tematiche: il ritorno del Quartiere Giapponese dopo oltre dieci anni, con workshop, incontri e attività dedicate alla cultura nipponica; Eros ed Ethos, spazio di confronto sui temi della libertà espressiva, dell'inclusione e dei diritti; la Self Area dedicata alle autoproduzioni e al fumetto indipendente; l'area games con oltre 800 postazioni da gioco e l'area videogames con tornei, free play ed esperienze immersive, oltre all'area kids by Carioca.

Completano il programma l'area sport con esibizioni, workshop e attività outdoor, la mostra dedicata ai 20 anni del Torino Pride e un ricco calendario di spettacoli e incontri distribuiti tra il palco principale, la Sala incontri del Chiostro e il Teatro della Lavanderia a Vapore.
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