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World Pasta Day: dalla cottura sostenibile alla colazione

di TMNews venerdì 21 ottobre 2022
2' di lettura

Milano, 21 ott. (askanews) - E' la più amata dagli italiani e ha conquistato i cinque continenti, tanto che le è stata dedicata una giornata mondiale. In occasione del World Pasta day del 25 ottobre, il piatto cardine della cucina nostrana guarda anche alla ecosostenibilità. Si potrebbero risparmiare 12 miliardi di litri d'acqua ogni anno e abbattere le bollette per i costi del gas per prepararla del 95% usando la cottura in pentola a pressione come risulta da uno studio di Lagostina che ha lanciato il "Menù Consapevole" per azzerare gli sprechi in cucina. Giovanni Soldini, celebre velista e recordman di navigazioni estreme, ha accettato questa sfida, perchè nelle regate è abituato a fare grande attenzione ai consumi.

"Facciamo la pasta in pentola a pressione e la cosa strana è che la facciamo a casa, la facciamo a casa perchè facendola in pentola a pressione risparmiamo tantissimo gas, tantissima acqua e tantissimo tempo".

La pasta di fatto cuoce nel suo sugo appena un po' più allungato e bastano due-tre minuti di fischi della pentola a pressione per avere maccheroni cotti al dente. Si aggiungono poi gli altri ingredienti a piacere e il gioco e fatto. "La pasta è una gran cosa ma in pentola a pressione è ancora più buona".

Ma la pasta non smette mai di rinnovarsi, lo chef Valerio Braschi, più giovane vincitore della storia di Masterchef, la trasforma in una tazza di latte e cereali.

La ricetta esalta la versatilità del prodotto e apre a nuove possibilità di utilizzo.

"Per festeggiare il Pasta Day quest'anno ho deciso di creare una pasta addirittura per la colazione, l'amo talmente tanto che non potevo non farlo e ho creato con WMF un piatto strepitoso vi auguro un buon Pasta Day".

Ne è uscita una pasta soffiata con cannella in latte di cocco e mandorle. La pasta dunque è capace di far incontrare in cucina, innovazione, ecosostenibilità, tecnologia creatività e soprattutto arte culinaria. "Uno spettacolo! Buon pasta day a tutti e mi raccomando la pentola a pressione grande mezzo per cucinare in poco tempo, con poca acqua e poco gas".

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Arriva a Venezia il Roadshow di Cassa Depositi e Prestiti

Venezia, 24 giu. (askanews) - Nuovo impulso allo sviluppo economico e sociale del Veneto e risposte efficaci alle sfide che le aziende devono affrontare, accorciando le distanze tra le Istituzioni e i territori. Sono questi i principali obiettivi del Roadshow di CDP e Confindustria 'Insieme per il futuro delle imprese' che oggi ha fatto tappa a Venezia.

La tappa, presso la sede di Confindustria Veneto, ha visto la partecipazione del Presidente di CDP Giovanni Gorno Tempini, dell'Amministratore Delegato di CDP Dario Scannapieco, del Vicepresidente di Confindustria per il Credito, la Finanza e il Fisco Angelo Camilli, della Presidente di Confindustria Veneto Est Paola Carron e del Presidente di Confindustria Veneto Raffaele Boscaini.

Un incontro sotto il segno della vicinanza di Cassa Depositi e Prestiti al territorio e alle imprese, come spiega, il presidente di Cdp, Giovanni Gorno Tempini.

'Le imprese hanno colto la peculiarità della cassa come istituzione che sta sul mercato che quindi dialoga con chi compete sul mercato e questa è una delle grandi novità che ha caratterizzato la cassa la cui origine era più legata aL servizio alle pubbliche amministrazioni e alle infrastrutture, ma la missione di cdp è la crescita del paese, quindi la parte delle imprese è diventata sempre più importante, sempre più rilevante e questo tour che noi stiamo conducendo in tutta Italia insieme a Confindustria è la dimostrazione più concreta di che come noi interpretiamo insieme alle imprese il dialogo e il confronto continuo, perché poi il Veneto è diverso dall'Emilia che è diversa dal Lazio e il Lazio è diverso dalla Sicilia e dalla Puglia. quindi ogni regione ha le proprie peculiarità. Le imprese hanno colto la peculiarità della Cassa come istituzione che sta sul mercato e dialoga con chi compete sul mercato ' .

Il Veneto è una delle principali locomotive economiche del Paese, un territorio che ha tutta l'attenzione della Cassa, come ha sottolineato l'ad di Cassa Depositi e Prestiti, Dario Scannapieco.

'Oggi siamo qui perché abbiamo fatto un accordo con Confindustria e stiamo realizzando un road show su tutto il territorio italiano per spiegare in che modo Cdp può essere più vicina alle imprese. Il Veneto è una regione molto importante, una regione con una forte vocazione industriale in cui il contributo dell'industria pesa per il 27% del valore aggiunto regionale, Cassa depositi negli ultimi quattro anni ha sostenuto oltre 13.500 imprese venete con circa 5,6 miliardi di euro e ha sostenuto 250 amministrazioni locali, Cassa si é evoluta anche perché le necessità delle imprese sono cambiate visto lo scenario geopolitico internazionale. Oggi spieghiamo quello che Cassa può fare anche per le imprese piccole o medio piccole perché abbiamo modificato il nostro modo di lavorare e possiamo finanziare in maniera diretta anche queste imprese. E in più possiamo lavorare in maniera sistemica aiutando le imprese che da sempre hanno una forte vocazione all'export ad essere ancora più presenti sui mercati internazionali grazie alla sinergia che ci può essere tra cassa depositi e presidi e Simest che è l'azienda del gruppo Cassa depositi e prestiti che si occupa di sostenere le imprese italiane quando vogliono internazionalizzarsi'.

Da parte di Confindustria Veneto Est e Confindustria Veneto l'imperativo è quello di rafforzare la competitività delle imprese, delle Pmi sui mercati globali. Lo rimarca, la presidente di Confindustria Veneto Est, Paola Carron. 'Cdp è per noi un partner strategico non solo un'istituzione finanziaria, un partner che deve essere al nostro fianco, accompagnare le imprese nei percorsi che oggi sono richiesti, da primo la crescita dimensionale un salto di qualità in questo senso bisogna farlo, un rafforzamento della patrimonializzazione delle aziende e questo proprio per avere solide basi per investire in innovazione, attrarre quindi talenti. Cdp mette a disposizione degli strumenti finanziari innovativi e da sempre è stata al fianco'.

Per Raffaele Boscaini, presidente di Confindustria Veneto l'innovazione finanziaria è un percorso importante.

'Io penso che questa opportunità che ci offre CDP possa essere un innesco per un cambio di passo e di mentalità delle imprese che devono strutturarsi nel modo di pensare; partendo dalla finanza che deve essere anche questa strutturata. Ci sono imprese che lo stanno già facendolo, chi più chi meno, ma si devono strutturare anche in termini di managerialità in termini di strutturazione verso l'internazionalizzazione che non significa solo vendere all'estero ma appunto strutturarsi con con piani ben precisi per poter poi sbarcare nei mercati sempre più difficili. In un momento in cui la globalizzazione, che prima non ci piaceva, dopo ci ha fatto stare tranquilli per una serie di anni adesso è messa in discussione fortemente, quindi bisogna riattivare certi meccanismi per poter essere competitivi in tutto il mondo'.

Finanza alternativa e strumenti di equity, per Cdp la vicinanza alle imprese è un percorso di innovazione a 360 gradi.

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