Roma, 7 mar. (askanews) - Disturbi intestinali, intossicazioni alimentari, reazioni allergiche: può capitare che una cena al ristorante o l'assunzione di un prodotto fresco possa causare spiacevoli conseguenze. Proprio per contrastare e prevenire questo problema è stato introdotto il Sistema Europeo per l'autocontrollo HACCP. A parlarcene è Franco De Salvo, Ceo della Chemichal Services di Potenza, che ha ideato Haccpok, un software per la digitalizzazione dei processi di controllo nell'ambito della sicurezza alimentare: "Dal 1997 la Comunità europea ha iniziato a legiferare e regolamentare il processo di gestione degli alimenti e non solo, fino all'arrivo del pacchetto 852/04, conosciuto anche con l'acronimo di HACCP, che consente l'organizzazione e la gestione di tutto ciò che è legato al mondo food".
Il sistema HACCP stabilisce tutte le procedure utili ad individuare possibili pericoli di contaminazione degli alimenti, la cui attuazione va documentata in modo minuzioso e puntuale su appositi registri. "Registri per la sanificazione, registri per il controllo delle temperature per preservare la catena del freddo, fondamentale per la conservazione degli alimenti -prosegue De Salvo - Registrazione e preparazione dei lotti per la tracciabilità di un alimento dalle aziende di produzione a quelle di trasformazione fino al consumo finale, registri per la produzione di abbattimento alimentare. Tutte queste procedure non sono semplici da gestire, e la tecnologia oggi può offrire davvero un contributo straordinario a tutto ciò che è il processo HACCP e il pacchetto igiene. Dal 2016 abbiamo sviluppato un gestionale che consente la gestione completa dell'HACCP in digitale, con mille vantaggi per l'operatore perché non dovrà più utilizzare fogli, faldoni per le ricette e la tracciabilità. Sarà fatto tutto in modo digitale con un semplice click."
Il gestionale Haccpok creato dalla Chemichal Services permette così enormi semplificazioni anche per quanto riguarda le ispezioni, sia per gli organi di vigilanza sia per gli esercenti oggetto del controllo: "Dalla nascita del gestionale, l'obiettivo principale è quello di mettere in comunicazione gli organi di vigilanza con gli utenti finali. Un organo di vigilanza può dunque controllare da remoto la documentazione di un'attività dalla propria scrivania. Si parla tanto di carenze di controlli nelle attività e il nostro gestionale può essere di grande aiuto per risolvere questa problematica e moltiplicare così le verifiche" conclude De Salvo. Ristoranti, bar, pasticcerie ma anche gruppi alberghieri, marchi della Gdo e supermercati: a oggi oltre tremila imprese hanno scelto il gestionale Haccpok che consente di raccogliere tutta la documentazione in cloud. Con importanti vantaggi per l'impresa.
Washington, 16 mar. (askanews) - "Vogliono ardentemente negoziare, come è giusto che sia, ma non credo che siano pronti a fare ciò che devono fare", ha dichiarato il presidente statunitense Donald Trump a proposito dell'Iran, mentre la guerra entra nella sua terza settimana.
Roma, 16 mar. (askanews) - La Parrocchia del Sacro Cuore di Gesù a Ponte Mammolo, "da circa novant'anni vive con fedeltà" la missione della Chiesa, "con speciale cura delle situazioni di povertà, di emarginazione e di emergenza, con attenzione alla presenza, nel suo territorio, della Casa di reclusione di Rebibbia, e con tanti altri segni si sensibilità e di solidarietà". Lo ha detto il Papa nell'omelia pronunciata alla messa nella parrocchia nella periferia nord-est di Roma.
"So che aiutate tanti fratelli e sorelle, provenienti da altri Paesi, a inserirsi qui - ha aggiunto - a imparare la lingua, a trovare una casa dignitosa e a esercitare un lavoro onesto e sicuro. Non mancano le difficoltà, purtroppo talvolta accentuate da chi, senza scrupoli, approfitta della condizione di indigenza dei più deboli per fare i propri interessi. Sono però al corrente di quanto tutti voi vi impegnate a far fronte a queste sfide, attraverso i servizi della Caritas, le Case-famiglia per l'accoglienza di donne e mamme in difficoltà e molte altre iniziative. Così come mi è nota la vitalità e la generosità con cui vi spendete per l'educazione dei giovani e dei ragazzi, con l'oratorio e con altre proposte formative", ha concluso il Pontefice.
Milano, 16 mar. (askanews) - In anteprima il video del nuovo singolo di Stefano Sani "Radici (23)", brano scritto dal cantautore Gianni Salamone (anche ideatore del soggetto, della sceneggiatura regista del videoclip) e arrangiato da Simone Papi.
La canzone nasce da un incontro artistico e umano. Dopo aver letto l'autobiografia del cantante toscano "Sulla giostra della vita" (Felici Editore), curata da Paolo Mugnai e pubblicata nel settembre 2024, Gianni Salamone ha deciso di scrivere per lui un brano capace di raccontarne l'essenza più autentica.
"Radici (23)" è infatti una canzone intensa e intimista che affonda nelle pagine dell'autobiografia di Sani, restituendo in musica la forza del suo percorso umano e artistico. Un brano struggente che parla di identità, memoria e desiderio di riscatto, lasciando emergere in filigrana quella passione viscerale per la musica che lo accompagna da sempre, quasi fosse una "malattia" necessaria e inevitabile.
L'autobiografia "Sulla giostra della vita" racconta senza filtri i momenti luminosi e le difficoltà incontrate nello show business. I proventi della vendita del libro spettanti all'artista sono devoluti al reparto che cura i tumori pediatrici dell'Ospedale Meyer di Firenze. Il disco inoltre è stato interamente suonato con pochissimo uso di campionamenti.
Tra le varie location in cui è stato girato il video di Radici (23) c'è anche la casa di Stefano, da cui è stata tratta la copertina stessa, scelta proprio per restare il più fedeli possibile alla storia narrata nel brano. Per rendere il racconto ancora più autentico e verosimile, gli attori sono stati scelti volutamente tra i membri della famiglia del cantante. Il bambino che canta nell'androne delle scale - presenza che punteggia l'intero video come un filo conduttore - è infatti il nipotino di Stefano, a cui somiglia molto. La madre, appena dopo aver dato alla luce il bambino, è interpretata da Lucrezia, nipote dell'artista, mentre la nonna, che interra il cordone ombelicale sotto le radici di un rosaio (da cui il titolo), è la signora Graziella, la madre. Questo gesto propiziatorio, secondo un'antica credenza popolare, avrebbe trasmesso al neonato la passione per la musica e per il canto.
Roma, 14 mar. (askanews) - "Siamo più di 20 mila", hanno detto dal palco di piazza San Giovanni gli organizzatori del corteo per il "No sociale" partito alle 15 da Piazza della Repubblica a Roma, scortato dalla polizia di Stato. Nel corteo hanno sfilato numerose bandiere dell'Usb, Potere al popolo, bandiere della Palestina, Iran, di Cuba e del Venezuela. I manifestanti hanno ribadito slogan contro il governo Meloni e contro il riarmo a livello europeo.