Artissima 2026, Luigi Fassi: "L'immaginazione è una piroetta"

Fort Bragg, 17 set. (askanews) - Galeotto fu il risotto. Un amore tra i due che è amore per l'Italia. Kathleen e Joe Harris hanno il ristorante Cucina Verona Ristorante & Mercato a Fort Bragg nella contea californiana di Mendocino con annessi prodotti tipici italiani scelti con cura in un negozio attiguo, sempre loro. Una scelta bizzarra dall'altro capo del mondo ma lui è di origini italiane e propone sapori regionali italiani abbinati al meglio dei prodotti della California settentrionale. Non solo: i due continuano a studiare, partecipano alle fiere, provano nuovi prodotti e insegnano anche ai loro clienti come si mangia all'italiana. E appena capiscono che siamo italiani, ci raccontano la loro grande passione.

"Nell'ultimo anno, abbiamo esplorato le regioni d'Italia cucinandone idiatti di una dopo l'altra, in una serie di cene settimanali intitolata "52 Weeks", che sta anche per diventare un libro di ricette. L'idea alla base è semplice: il cibo della gente racconta la storia d'Italia, e io cerco di narrarla attraverso ciò che effettivamente si trovava in tavola" ci dice Joe, lo chef. "Coltiviamo anche Pinot Nero a Comptche con la nostra etichetta Costa Vineyards. L'enologo è Greg Graziano. Suo nonno Vincenzo arrivò a Ellis Island dal Piemonte nel 1907, acquistò cento acri a Mendocino e piantò le sue prime viti nel 1918, due anni prima del Proibizionismo. La famiglia sopravvisse agli anni del proibizionismo vendendo uva e contrabbandando alcolici. Greg rappresenta la terza generazione e sua figlia Alexandra la quarta; si occupa di più vitigni italiani di chiunque altro in California" aggiunge.

A Kathleen invece chiediamo se la sua formazione abbia fatto nascere la passione: "Sì, credo che sia proprio lì che è nata la passione. L'idea di innamorarsi dello chef e poi chiedersi: "Beh, che tipo di cucina vorremmo proporre?". In realtà, la primissima cosa che ho assaggiato, preparata da Joe quasi per caso, è stata un po' di risotto: risotto ai funghi. Ero diretta a San Francisco e mi fermai dove lui stava cucinando; lui mi chiese: "Hai fame? Assaggiane un po'". Assaggiai quel po' di risotto... e questo accadeva diversi anni fa. Ed eccoci qui. C'era quindi un certo fascino legato al cibo e al desiderio di condividere con gli abitanti di questa cittadina - una piccola realtà locale - l'amore per le persone, le regioni e i luoghi che avevo avuto modo di visitare in gioventù".

E così di passione in passione si arriva alle preferenze sui prodotti italiani. Joe ci dice di essersi innamorato dei pomodori San Marzano, tra le altre cose. Mentre per Kathleen la crema di pistacchio è forse stata una delle migliori scoperte. Ma non è la sola: "Prendiamo ad esempio la confettura di arance e peperoncino calabrese: quando la apriamo e diciamo alle persone "provatela", loro esclamano "wow" e poi vogliono comprarla, perché è davvero unica e deliziosa". Insomma ai sapori italiani è davvero difficile dire di no, anche in California.

Servizio di Cristina Giuliano

Montaggio di Alessandra Franco

Immagini askanews

Milano, 17 set. (askanews) - Mai esposti al pubblico, mai verniciati, conservati sulle tele originali per quasi un secolo. Due capolavori di Claude Monet, rimasti per decenni lontani dagli occhi del mondo, arrivano ora all'asta a Parigi. Sono "Iris" e "Saule pleureur", parte della collezione della famiglia Schlumberger che Sotheby's metterà in vendita il 22 ottobre.

Il pezzo più atteso è "Iris", grande tela dipinta da Monet negli ultimi anni della sua vita e rimasta per decenni nella residenza parigina della famiglia. È stimata tra 22 e 30 milioni di euro: secondo Sotheby's, si tratta della valutazione più alta mai attribuita in Francia a un dipinto prima di un'asta. "Mai un dipinto, che fosse di Picasso, di Monet o anche un'opera antica, aveva ricevuto una stima così alta", ha spiegato Thomas Bompard, di Sotheby's Francia.

Le opere offrono anche uno sguardo sulla ricerca più radicale dell'ultimo Monet, quando il confine tra cielo, acqua e vegetazione tende quasi a scomparire. "Monet ha fatto scomparire la linea dell'orizzonte. Guardando il quadro ci si chiede: a destra dell'iris è cielo o è acqua? Questa confusione è al centro della sua ricerca e sarà poi sviluppata nelle grandi decorazioni dell'Orangerie", ha sottolineato Marianne Mathieu, storica dell'Impressionismo.

La collezione Schlumberger comprende 28 opere, tra cui altri due Monet e tre dipinti di Paul Cézanne, per una stima complessiva superiore ai 40 milioni di euro. La vendita arriva nell'anno del centenario della morte di Monet.

Milano, 17 set. (askanews) - E' necessario "testimoniare l'allarme che continua ad essere presente e l'impegno che questo richiede per quanto avviene di violenza nei confronti delle donne. I numeri sono negativamente significativi nell'anno passato: 97 femminicidi, in quest'anno il primo semestre sono già 34. È un impegno pubblico della Repubblica, di tutta la comunità, quella non soltanto di impedire, di reprimere ma quello di prevenire cancellando, rimuovendo questa sorta di ritardo, di deficit di carenza culturale e di senso dell'umanità che è alla base del fenomeno della violenza nei confronti delle donne e nei confronti di chiunque". Lo ha detto il presidente della Repubblica Sergio Mattarella in un incontro all'auditorium dell'ospedale Misericordia di Grosseto dopo aver visitato la "stanza rosa" del Pronto soccorso per le donne vittime di violenza.

Questa violenza "prima non veniva neppure considerata con attenzione adeguata" ma, ha rilanciato Mattarella, "è un'emergenza di primaria importanza nella vita del nostro paese come ovunque".

"E' un impegno pubblico della Repubblica prevenire" la violenza sulle donne "cancellando e rimuovendo il deficit e la carenza culturale e di senso di umanità" che porta alla violenza nei confronti delle donne, ha sottolineato il capo dello Stato.

Valdidentro (So), 17 set. (askanews) - Arriva per la prima volta in Italia il robot subacqueo che permette di pulire i fondali delle dighe, senza dover svuotare i bacini. È il Progetto Teti di A2A, al via in fase sperimentale presso la diga di Cancano, in Valtellina. Sviluppato in collaborazione con Watertracks, il Progetto Teti ridefinisce la manutenzione delle infrastrutture idroelettriche: azzera lo spreco d'acqua e garantisce la pulizia degli invasi dai sedimenti montuosi.

"Questo Progetto Teti è una idea completamente innovativa: è quella di avere un robot che continua costantemente a tenere manutenuto il lago, lavora sui sedimenti. Li prende e li sposta dove non danno fastidio", ha detto l'amministratore delegato di A2A, Renato Mazzoncini.

Se finora bisognava svuotare gli invasi, il robot cingolato del Progetto Teti opera a 80 metri di profondità, mantenendo l'impianto sempre operativo. Due frese smuovono il sedimento, che viene poi aspirato da una pompa. Sono stati già rimossi 10.000 metri cubi di detriti.

"La cosa interessante è che quando dobbiamo fermare il lago, nel vecchio modello, per fare queste manutenzioni si perde una capacità di produzione elettrica pari alla produzione di un anno di 10mila impianti domestici solari. Il Progetto Teti non solo ha un impatto ambientale migliore e tiene le dighe in ordine, ma ha anche un grande vantaggio dal punto di vista energetico in un momento in cui l'Italia ne ha veramente bisogno".

La Valtellina e la Valchiavenna restano centrali per A2A, come emerge dal Bilancio di sostenibilità territoriale. Il gruppo gestisce 21 centrali idroelettriche, con una potenza complessiva di 1,2 gigawatt. Nel 2025 sono stati generati 78 milioni di euro di valore e oltre 15 milioni di investimenti, in crescita del 31% in un anno.