Sembrerà paradossale, ma la birra del futuro è un ritorno al passato. Un piccolo birrificio con sede a Bruxelles ha deciso di produrre la bevanda utilizzando pane avanzato e rifacendosi così all'antichità, quando il pane, piuttosto che l'orzo, era l'ingrediente principale. Oltre ad avere un gusto decisamente particolare, questa birra ha anche una valenza sociale, permettendo ai produttori di recuperare il pane sprecato ogni giorno dai supermercati.