Lavate la scarola e scolatela bene. In una padella scaldate due cucchiai di olio e fate soffriggere leggermente una cipolla rossa tagliata a fettine sottili. Aggiungete la scarola e lasciate cuocere per una decina di minuti. Aggiungete le olive, regolate di sale e, se vi piace, aggiungete il peperoncino. Continuate la cottura per altri 10 minuti quindi lasciate intiepidire. Stendete il primo disco di pasta sfoglia su una tortiera, riempite con la scarola e coprite la torta con l’altro disco di pasta sfoglia. Punzecchiate con i rebbi della forchetta la superficie della pasta e mettete in forno a 200° per circa 30 minuti. Lasciatela intiepidire prima di sformarla. INGREDIENTI x 6 2 rotoli di pasta sfogli 2 cespi di scarola 1 cipolla cipolla rossa 2-3 cucchiai di olive nere taggiasche o di Gaeta peperoncino olio extra vergine d'oliva sale pepe Per questa ricetta ringraziamo www.Youchef.tv