Pelate le patate e tagliatele a fettine sottili con la mandolina. Imburrate la tortiera e stendete la pasta sfoglia. Alternate le patate alle scaglie di Parmigiano fino a terminare gli ingredienti. In una ciotola mescolate le uova, la panna e la senape. Aggiungete una spolverizzata di pepe, salate e amalgamate gli ingredienti con una frusta. Versate il composto sopra gli strati di patate e Parmigiano quindi cuocete a 180° per 40 minuti. Sfornate e servite. Per questa ricetta si ringrazia Andrea Castagnetti di Cucina Ignorante. INGREDIENTI x 6 1 rotolo di pasta sfoglia 400 gr di patate 200 gr di Parmigiano 200 ml di panna fresca 2 uova 50 gr di senape sale pepe burro Per questa ricetta ringraziamo www.Youchef.tv