Torino, 26 mar. - (Adnkronos) - In Piemonte la spesa annua in gelati è di circa 183 milioni mentre in provincia di Torino, terza per consumo in Italia, la cifra si aggira sui 95,7 milioni di euro all'anno. Lo rileva uno studio di Confartigianato che ha registrato un aumento delle gelaterie artigiane dal 2009 ad oggi pari al 5,6% (nel Nord Ovest, in particolare, se ne calcolano 66 ogni centomila abitanti). Secondo l'associazione, inoltre, sono circa 600 i gusti che si possono degustare ma, nonostante un'offerta quasi illimitata, i preferiti continuano a essere i classici: in testa il cioccolato, seguito da nocciola, limone, fragola, crema, stracciatella e pistacchio. "L'aumento del numero di gelaterie artigiane - sottolinea Dino De Santis, Presidente di Confartigianato Torino, - conferma che, nonostante la crisi, gli italiani non rinunciano alla qualità e genuinità del nostro prodotto realizzato con materie prime rigorosamente fresche, senza conservanti ed additivi artificiali, e lavorate secondo le tecniche tradizionali senza insufflazione d'aria. Inoltre, i gelatieri artigiani sono sempre più attenti a soddisfare particolari esigenze dietetiche o legate a intolleranze alimentari della clientela".