(Adnkronos) - "BuonPescato Italiano" punta a valorizzare e diffondere presso i consumatori, il mondo della ristorazione e i giovani tramite la scuola, la conoscenza delle specie ittiche nazionali, con un particolare riferimento a quelle meno note, attraverso un lungo "Tour On the Road" attraverso l'Italia che partira' appunto dal Veneto, per coinvolgere poi, fino all'estate, le altre quattro Regioni che aderiscono all'iniziativa In ciascuna delle Regioni toccate dal Tour sono previste rassegne gastronomiche, convegni, incontri, dibattiti, Laboratori del gusto, degustazioni di piatti a base di pesce (proposti direttamente dai pescatori e preparati secondo ricette di tradizione locale), e Concorsi Gastronomici riservati ai ristoratori e alle Scuole elementari.