(Adnkronos) - "I produttori stranieri non vengono qui solo per vendere, ma perche' sanno che troveranno un punto di incontro, uno scambio culturale e umano con persone che fanno il loro stesso lavoro dall'altra parte del mondo. E perche' vedono edizione dopo edizione che il pubblico ha un atteggiamento meno consumista ma piu' curioso, piu' interessato alle storie che stanno dietro ogni singolo prodotto". "Quando Slow Food ha iniziato la sua storia ci chiamavano poeti, utopisti, distorcendo due parole bellissime come poesia e utopia. Eppure, come l'attuale crisi ci sta dimostrando, la poesia vede molto piu' in la' di tanti economisti -ha concluso -per questo dico ai politici l'utopia e' l'essenza della politica. Prendere un'utopia e farla diventare realta', questa e' politica. Tutto il resto e' bla bla"