(Adnkronos) - Salvadori ha inoltre sottolineato come, pur in un momento di crisi difficilissima, le imprese toscane del settore agroalimentare abbiano continuato ad investire. Riferendosi particolarmente al settore vitivinicolo li'assessore ha ribadito come, anche quest'anno, a fronte di circa 13 milioni di euro di contributo pubblico erogato dalla Regione, si siano messi in moto investimenti per una settantina di milioni. "Questo e' un fatto molto significativo - ha sottolineato Salvadori - e se si va a guardare quali sono le imprese 'gazzelle', ossia quelle che hanno aumentato il fatturato negli ultimi tre anni, si vedra' che molte, in Toscana, sono proprio del settore agroalimentare. Di questo dobbiamo sempre ringraziare le imprese, perche' le istituzioni, senza il mondo imprenditoriale, non possono fare nulla". Tornando al tema della certificazione, Salvadori ha detto che in Toscana "abbiamo l'obbligo di fare prodotti di alta qualita"', ma dobbiamo "tradurre le affermazioni di principio in atti concreti. In questo contesto le denominazioni sono fondamentali, le certificazioni lo sono altrettanto". I prossimi obiettivi di 'Toscana Certificazione Agroalimentare srl' sono quelli di certificare anche altri prodotti, oltre il vino, a cominciare dall'olio per estendersi ad altre tipicita' dell'agroalimentare Toscano.