(Adnkronos) - Nelle settimane precedenti la manifestazione ci sara' "Aspettando il Salone dei prodotti tipici dei Parchi d'Italia", un'iniziativa realizzata su tutto il territorio nazionale con la collaborazione delle Osterie d'Italia del circuito Slow Food e dei ristoratori che operano all'interno delle aree protette. I ristoranti coinvolti proporranno ai clienti, nel mese di aprile, una serie di menu' del giorno a base di prodotti tipici dei parchi. Gli stessi prodotti che i visitatori troveranno e potranno poi acquistare negli stand espositivi del Salone. "Il mondo dei parchi ha lavorato tanto, negli ultimi 20 anni, alla valorizzazione dei prodotti tipici, dalle cultivar di piante alla lavorazione dei prodotti, una realta' a cui vogliamo dare grande dignita' nazionale - aggiunge Di Vincenzo - si tratta spesso di produzioni dalla resa minima che prevedono un grande lavoro e che danno risultati di grande qualita'". L'ingresso al Salone sara' libero e gratuito. Per ulteriori informazioni www.tipicideiparchi.it.