Montalcino (Siena), 23 feb. - (Adnkronos) - Con la tradizionale cerimonia al Teatro degli Astrusi e la presentazione da parte dell'enologo Vittorio Fiore, membro della Commissione di Appello per i vini a Doc e a Docg dell'Italia Centrale presso il Ministero delle Politiche Agricole e Forestali nonche' docente presso la Facolta' di Agraria dell'Universita' di Pisa, sono state conferite le 5 stelle alla vendemmia 2012 del Brunello di Montalcino che uscira' sul mercato solo nel 2017. "I vini dell'annata 2012 - ha commentato l'enologo Fiore - hanno una notevole struttura, livelli di polifenoli molto alti e una intensita' colorante molto elevata. I terreni di Montalcino, profondi e dotati di buona componente argillosa, hanno permesso di gestire al meglio la vegetazione e mantenerne il necessario equilibrio in una annata molto siccitosa e calda. La qualita' dei vini del 2012 sara' di elevatissimo livello con caratteristiche ideali per il lungo affinamento previsto per il Brunello". Dal punto di vista della vendemmia, l'inizio della fase vegetativa si e' sviluppato con un leggero ritardo nella seconda parte del mese di aprile, probabilmente a causa del freddo invernale. Anche la fioritura e l'allegagione sono arrivate con un po' di ritardo nella prima parte del mese di giugno. L'invaiatura si e' svolta in un periodo di tempo abbastanza lungo, tra la seconda meta' di luglio e la prima decade di agosto e la maturazione e' arrivata con un certo anticipo. La raccolta, iniziata il 17 settembre e terminata nella prima decade di ottobre, si e' svolta nelle condizioni ideali. (segue)