(Adnkronos) - Le operazioni precedenti hanno riguardato i centri estetici cinesi (20 ottobre 2012) e i saloni di parrucchieri, non solo stranieri (14 giugno 2013). Durante ogni ispezione, grazie alla presenza contemporanea di più soggetti controllori appartenenti a settori diversi, vengono effettuate verifiche incrociate a 360°. Ciò permette di sviluppare una sinergia positiva, riducendo i tempi delle verifiche e arrivando a risultati più incisivi. A orientare questa volta l'azione della task-force sugli alimentari etnici sono state anche alcune segnalazioni giunte dai comitati di San Lorenzo. "Credo molto in questo tavolo - ha detto il prefetto Luigi Varratta - e sono soddisfatto dei risultati ottenuti, la maggior parte degli esercizi commerciali controllati lavora nel rispetto delle regole. Il nostro obiettivo è di tutelare chi lavora legalmente. Le imprese sostengono costi elevati e sono sottoposte a regole molto stringenti per stare sul mercato in modo onesto. Non è giusto per l'intera categoria professionale che qualcuno prenda scorciatoie".