Milano, 4 ago. - (Adnkronos) - Dopo il calo registrato nel mese di maggio, il gelato italiano segna una netta ripresa tra la fine di giugno e l'inizio di luglio, con una crescita del 12-13%. Il maltempo ha fatto crollare a maggio il consumo di gelati del 50%, condizionando negativamente l'attivita' delle quasi 40.000 gelaterie italiane dove sono occupate circa 90.000 persone, come sottolineato dalla Coldiretti. A rischio c'e' un fatturato da 2 miliardi di euro con i lavoratori dell'intera filiera, dalla stalla al cono, che riguarda ben 220mila tonnellate di latte, 64mila di zuccheri, 21mila di frutta fresca e 29mila di materie prime per creme e paste utilizzate per la produzione di gelati artigianali.La spesa media per il gelato, secondo la Coldiretti, e' prevista in calo rispetto agli 81 euro del 2012. Il primato di spesa per persona, par a 67 euro all'anno, va ai single con meno di 35 anni, seguiti dalle giovani coppie senza figli (43 euro a testa), mentre le coppie con figli ne spendono 33. Tra i gusti di gelato i preferiti continuano ad essere i classici cioccolato (27%), nocciola (20%), limone (13%), fragola (12%), crema (10%), stracciatella (9%), pistacchio (8%). Il gelato, sempre secondo la Coldiretti, ha registrato un'impennata a giugno, in concomitanza anche della prima ondata di caldo della stagione. Il mese si e' aperto registrando la quota 4 italiani su 10 che non rinunciano al gelato, per un totale di 23 milioni di consumatori regolari di coni o coppette durante l'estate (segue)