(Adnkronos) - Daniela Nugnes, che firma in difesa della mozzarella di bufala la sua prima delibera da assessore all'Agricoltura, spiega che, per garantire che la mozzarella di bufala sia dop, la tracciabilita' "e' necessaria per evitare la presenza del furbetto di turno immaginare". "Nasce finalmente un sistema completo con la tracciabilita' dell'intera filiera che finora e' mancata. Ci sono leggi nazionali - spiega - che hanno previsto tracciabilita' aziendali, ma non sono mai state messe in rete. Noi abbiamo adottato questo programma con la tracciabilita' dal produttore, trasportatore e azienda". Nunges pero' evidenzia che "l'unica pecca per un sistema che potrebbe sembrare perfetto, e' la non obbligatorieta"'. Non si possono cioe' obbligare gli imprenditori del settore a dotarsi del sistema di tracciabilita' e questo perche' "non e' competenza della Regione che non puo' intervenire con una legge". "E' un sistema volontario - ha proseguito - ma noi lanciamo un segnale: vi diamo un sistema e chi non aderisce deve giustificare perche' non lo fa". L'auspicio di Nugnes e' che entro un anno "il sistema sia a regime". "Il lavoro e' complicato, ma e' questa la sfida. C'e' stata e c'e' da parte delle associazioni di categoria la voglia di collaborare per fare in modo che il sistema decolli e funzioni", aggiunge. (segue)