Excellent Protein-Vit è un prodotto naturale, brevettato da Luigi Graziosi, a base di proteine idrolizzate di pisello ad effetto prebiotico e fibra di acacia Gum (completamente naturale che proveniente da fonte sostenibile che può sostituire i mono e di-gliceridi degli acidi grassi nei gelati e nei dessert). Versate in una caraffa l'acqua, aggiungete lo zucchero di canna, il fruttosio e l'Excellent Protein-Vit, quindi mescolate bene e lasciate riposare per 10 minuti. Nel frattempo pulite e lavate gli spinaci e sbucciate e tagliate i kiwi. Aggiungete la frutta e la verdura alla miscela e frullate con un frullatore a immersione. Aggiungete dei pezzettini di "barba" del finocchio, quindi mettete il composto a mantecare nella gelatiera per 3-5 minuti. Ed ecco fatto: il gelato è pronto! Ps: 100 grammi di questo sorbetto alla frutta danno un apporto calorico di circa 100/120 calorie; inoltre c'è una totale assenza di grassi e un maggior contributo di vitamine. Per questa ricetta si ringrazia Luigi Graziosi e la pasticceria gelateria l'Arte del dolce di viale Umbria a Milano. INGREDIENTI x 6 450 gr di acqua naturale di fonte 350 gr di kiwi verde biologico 250 gr di zucchero di canna 150 gr di spinaci freschi biologici 40 gr di fruttosio 30 gr di Excellent Protein-Vit alcune foglie di finocchio Per questa ricetta ringraziamo www.Youchef.tv