(Adnkronos) - Nel secondo incontro, si sono cimentati con il pane, la pasta fresca, la frutta, la verdura e i legumi, mentre nel terzo e ultimo laboratorio hanno scelto un argomento o un alimento di filiera corta toscana e lo hanno studiato e approfondito producendo dei lavori. "Il progetto 'Cibo senza valigia' - afferma l'assessore allo sviluppo rurale della Provincia di Siena, Anna Maria Betti - ha registrato grande entusiasmo e partecipazione da parte dei piccoli alunni delle scuole coinvolte nella prima edizione sperimentale. Grazie a questa iniziativa ludica e didattica, i bambini hanno potuto capire che la 'valigia' rappresenta non soltanto la distanza, a volte enorme, che un cibo puo' percorrere per arrivare alla nostra tavola, ma anche il suo peso sull'ambiente, l'impatto costituito dai metodi di coltivazione, di allevamento e di trasformazione degli alimenti. Nei laboratori hanno capito, divertendosi, il valore della filiera corta e sabato 26 maggio, nella giornata conclusiva, insegneranno agli adulti, a partire dai loro genitori, tutto quello che hanno appreso durante il progetto". "I bambini e la scuola sono fondamentali per promuovere stili di vita, a partire dall'alimentazione, sani per noi e per l'ambiente che ci circonda e la Provincia di Siena vuole continuare a lavorare su questa strada, che conta gia' altri progetti, tra cui l'inserimento di olio di produzione locale nelle mense scolastiche e di altri prodotti di filiera corta sulle tavole dei nostri ragazzi", ha concluso Betti.