Firenze, 25 mag. - (Adnkronos) - Imparare facendo. Questo il senso della collaborazione stretta fra gli organizzatori del Firenze Gelato Festival e la presidenza dell'Istituto Alberghiero Saffi per introdurre il gelato come protagonista nel percorso formativo degli studenti. Al Firenze Gelato Festival 2012 in corso a Firenze e che terminera' domenica 27 maggio, oltre 150 studenti di una delle scuole piu' accreditate a Firenze per i servizi alberghieri e della ristorazione intervengono per collaborare ad alcuni servizi di accoglienza, preparazione e somministrazione del gelato. Ma la presenza di una selezione dei piu' motivati studenti alla manifestazione e' solo una tappa del percorso che Firenze Gelato Festival e Istituto Alberghiero Saffi hanno deciso di intraprendere insieme. La collaborazione e' iniziata ad aprile con alcuni interventi di esperti maestri del gelato nelle aule del Saffi per passare alla esperienza su campo degli studenti durante i giorni dell'anteprima del Firenze Gelato Festival alla Mostra Internazionale dell'Artigianato. Alla Mostra dell'Artigianato e al Firenze Gelato Festival i giovani del Saffi hanno la possibilita' di acquisire maggiori competenze su preparazione e somministrazione del gelato. (segue)