Menu salutisti e calorie “trasparenti”. A Milano scatta l’iniziativa promossa dal Comune e dall’Unione del commercio: 50 ristoranti milanesi inseriranno nella loro offerta piatti sani, corredati di tutte le informazioni relative a ingredienti e contenuto calorico. Il progetto è stato presentato oggi all’Università degli Studi di Milano, durante un incontro sulla sicurezza alimentare. L’assessore alla Salute, Giampaolo Landi di Chiavenna, insieme al direttore generale Salute della Commissione europea, Paola Testori Coggi, ha spiegato: “Fra pochi giorni partirà questa nostra nuova iniziativa in 50 ristoranti di Milano, e il mio augurio è che diventino molti di più. Ci saranno anche menu ad hoc per celiaci e per diabetici e in generale una trasparenza assoluta sulle proprietà delle materie prime e sulle modalità di preparazione delle pietanze. Migliorare il livello degli stili di vita, a partire dall’alimentazione è per ridurre l’incidenza di molte malattie e quindi anche ridurre i costi sociali della sanità".