Consumare dei pasti sani con le verdure, rigorosamentebiologiche e di comprovata provenienza è possibile grazie ai pranzi certificati. È nato, infatti, un circuitocorto e virtuoso che metterà in linea agricoltori, ristoranti e qualificaticertificatori. Grazie all’accordo tra Cia-Confederazione italiana agricoltori,Confesercenti e Imc-Istituto mediterraneo di certificazione, l’agricoltore coltivain qualità, il ristoratore-cuoco acquista e trasforma a regola d’arte e tutti iprocessi vengono minuziosamente analizzati, per portare in tavola una pietanzache ha una vera e propria carta d’identità. Quindi, generalità nel dettaglio esegni particolari. Il massimo della garanzia, insomma, per chi produce esoprattutto per chi consuma.