Milano, 24 set. - (Adnkronos) - Darsi delle regole per offrire ai propri consumatori prodotti di qualità, rispettosi della salute e dell'ambiente. E' questo l'obiettivo di Farchioni, azienda italiana che opera nel mercato dell'olio d'oliva, che ha messo a punto il protocollo Qas, Qualità, Ambiente e Sicurezza seguito da Dnv Business Assurance, ente di certificazione. In linea con gli obiettivi e i principi guida previsti dalla Iso 26000, lo standard internazionale di riferimento per la responsabilità sociale, il protocollo Qas si focalizza su 3 aree: la qualità, l'ambiente e la sicurezza. Per quanto riguarda la qualità dei processi e dei prodotti, oltre alla certificazione del sistema di gestione della qualità, il protocollo prevede sia la certificazione per la responsabilità sociale, sia per la rintracciabilità della filiera agroalimentare, unitamente alla specifica di prodotto biologico e Dop o Igp. In materia di tutela dell'ambiente, la certificazione del sistema di gestione ambientale e del sistema di gestione energetico compaiono tra i requisiti di base. Il protocollo Qas, inoltre, stabilisce un ventaglio di certificazioni in materia di sicurezza a protezione sia degli alimenti (e quindi dei consumatori), sia dei lavoratori. Tra gli obiettivi futuri più rilevanti, invece, c'è la redazione del Codice Etico per i Fornitori. Il logo distintivo del protocollo Qas è riportato nell'etichetta sulla parte frontale di ogni confezione di olio d'oliva a marchio Farchioni.