(Adnkronos) - Per quanto riguarda la parte culinaria, si potranno assaggiare alcuni piatti ispirati a quelli che Verdi prediligeva. E cosi, nel primo intervallo, i mitici salumi emiliani saranno abbinati al Parmigiano Reggiano poi si passerà ai crostini Rigoletto, con pepe di Cayenna, uovo sodo e prosciutto cotto, e ai verzolini, versione verdiana dei 'caponet', per terminare con la zuppa alla Santé, verdure, cremose e calde, servite su pane tostato a cubetti. Il tutto sarà accompagnato da una selezione di vini che abbina il meglio della produzione piemontese al classico Lambrusco. Nel secondo intervallo, per concludere in modo canonico, i dolci preferiti Verdi, zabaione e budino di castagne, abbinati all'Asti Spumante millesimato. "Partecipando al Gala - ha sottolineato Walter Vergnano, sovrintendente del Regio - si può trascorrere una divertente serata in compagnia della grande musica e degustando i migliori prodotti della cultura gastronomica italiana, contribuendo allo stesso tempo a sostenere le attività che il Regio dedica da molti anni ai giovani. Crediamo che questo sia un buon modo per chiudere il 2013, un anno che ha visto Giuseppe Verdi protagonista assoluto dei cartelloni di tutto il mondo e al quale il Teatro Regio ha dedicato l'inizio della Stagione mettendo in scena 'Simon Boccanegra', 'Rigoletto', 'La traviata' e, in prima assoluta, l'inedito ritratto di Marco Paolini e Mario Brunello 'Verdi, narrar cantando'".