(Adnkronos) - Secondo Resca "è questa la forza del franchising, che anche in tempi di crisi, permette una maggiore tenuta dei fatturati e dell'affluenza in negozio, con una prevalenza marcata per la domenica, giorno in cui si effettua il 25% degli acquisti del totale settimana. Se guardiamo i dati, conforta il fatto che comunque le nostre imprese continuano ad aprire nuovi punti vendita e creano occupazione e indotto". Il settore più vitale, secondo l'indagine, è quello della ristorazione, che è in fermento e non accenna a diminuire le aperture sul territorio nazionale. I piani di sviluppo si mantengono sui livelli del 2013, a partire dal gruppo Cremonini che con il marchio Roadhouse Grill (46 locali all'attivo) sta bruciando le tappe di un'espansione serrata. Previste 20 aperture con 20 persone a locale, che significa 400 nuovi posti di lavoro. Non da meno Burger King: previsti 30 nuovi locali nel 2014 con 20 addetti ciascuno (600 in totale). Le location migliori sono quelle in prossimità della grande viabilità più che nei centri storici. La difficoltà maggiore sta, sxecondo Cofimprese, nelle adempienze burocratiche. Sono necessari fino a due anni e mezzo per aprire un ristorante per via della burocrazia che non concede tregua anche alle imprese che hanno piani di sviluppo importanti per ridare slancio all'economia e creare nuova occupazione. (segue)