(Adnkronos/Labitalia) - "Il settore olivicolo e oleario - commenta l'assessore Salvadori - per la sua importanza e al tempo stesso per le criticita' che manifesta e' stato oggetto negli ultimi anni di particolari approfondimenti attraverso il lavoro di un apposito tavolo di filiera, nel quale si e' manifestato un clima di collaborazione fra i tanti soggetti che vi hanno partecipato. Tra le tante proposte emerse dal tavolo, la 'Scuola dell'olio' e' certamente una delle iniziative ad essere state attivate, grazie anche al costruttivo rapporto di lavoro con Unioncamere Toscana". "La firma del protocollo per la Scuola dell'Olio - aggiunge il presidente Galgani - e' il suggello della collaborazione fra la Regione Toscana e il sistema camerale, che da anni operano congiuntamente per il sostegno e lo sviluppo del comparto olivicolo-oleario. Tante iniziative, a favore del miglioramento della qualita' delle nostre produzioni e sul controllo di queste sono state realizzate. La Scuola dell'Olio deve diventare il soggetto attraverso il quale il nostro olio e, piu' in generale, la nostra olivicoltura, fa davvero un salto di qualita' in linea con la tradizione toscana riconosciutaci a livello internazionale".