(Adnkronos) - L'Expo Rurale diventa cosi' non solo momento di "intrattenimento" e di conoscenza del vasto e diversificato mondo rurale toscano, ma una occasione per fare economia, imparare a fare la spesa e riscoprire ricette e sane esperienze culinarie. All'interno dell'area dedicata alla filiera corta nel Piazzale John Fitzgerald Kennedy di Coldiretti, a fianco del mercato di Campagna Amica dove sar possibile fare la spesa a km zero, il pubblico potr assistere a dimostrazioni, ricevere e chiedere suggerimenti ed essere guidato nella spendig review a tavola. A corredo del Salone ci saranno esperti agricoltori pronti a spiegare come si preparano ottime polpette ed altre prelibate pietanza frutto di fantasia culinaria; ci saranno anche i macellai per illustrare le parti meno note dei bovini da cucinare. "Si puo' partire da tavola e dalla quotidianita' per applicare i principi della spending review che non significa solo tagliare, ma spendere meglio - analizza ancora Marcelli - l'Expo Rurale rappresenta una opportunit per far conoscere al pubblico gli strumenti e le modalit per risparmiare senza dover rinunciare ai piatti tanto amati". Tra le ricette salva-euro che appartengono alla tradizione toscana che la spending review esalta troviamo la pappa al pomodoro, la trippa ed il peposo (il muscolo di manzo) all'imprunetina, le frittelle di riso, la schiacciatina all'uva. "Il manuale - spiega ancora Marcelli - esalta il recupero degli avanzi insieme alla cucina creativa e alla reinterpretazione di alcune ricette della nostra tradizione". Debutta a Expo Rurali per l'iniziativa "E' l'ora dello sconto fare la spesa in alcune ore del giorno conviene al mercato di Campagna Amica. "Anche questa - conclude Marcelli - una forma di spending review".