L'Italia vuole candidare l'amatriciana a patrimonio dell'Unesco nel 2018. Lo ha annunciato il ministro delle Politiche agricole Maurizio Martina durante lʼinaugurazione dei ristoranti storici di Amatrice che hanno riaperto i battenti un anno dopo il terremoto. Un progetto fondamentale, secondo Martina, per continuare a dare una mano a costruire passo dopo passo il futuro delle comunità e delle terre colpite dal sisma. Il tradizionale piatto della cucina italiana potrebbe ben presto andare ad aggiungersi alla già cospicua lista dei patrimoni italiani protetti dall'Agenzia Onu.