InGran Bretagna si stanno cercando 40 donne disposte a mangiare per un annointero due tavolette di cioccolata al giorno a ‘scopo scientifico’. Accade all'universitàd'East Anglia (Norwich,) dove l'equipe di Peter Curtis, sta reclutando signorein menopausa da almeno un anno, over 75, non fumatrici, non diabetiche e nontrattate con farmaci anticolesterolo. Il loro compito sarà testare gli effetti'salva-cuorè del cioccolato. Alle volontarie sarà chiesto di mangiare ogni giornodue tavolette di cioccolata: una qualità speciale extra-fondente realizzata dacioccolatai belgi appositamente per il test e una qualità normale per il gruppodi controllo. L'obiettivo è determinare se i flavonoidi presenti nel cioccolatopossano contribuire alla riduzione dei rischi di malattie cardiache dopo lamenopausa. Le partecipanti saranno sottoposte, in cinque fasi successive, aesami per la valutazione del rischio. La particolare ricerca, in realtà, è giàstata avviata da un anno e 90 persone, su un gruppo di 150 scelte inizialmentehanno cominciato i test e tra poco si avranno i primi risultati della terapia'dolcè. Le 40 volontarie che gli scienziati stanno cercando sono necessarie perraggiungere il numero di pazienti stabilito all'inizio dello studio.