Il sedano è ricco di potassio, Vitamina A ed acqua ed ha poche calorie. Lo si può consumare sia crudo che cotto, ed in entrambi i casi i benefici sono molti. E' un ottimo alleato contro la ritenzione idrica come si legge nel magazine della Fondazione Veronesi ed è perfetto anche contro le infiammazioni. È un antibatterico naturale, aiuta a combattere i trigliceridi e il colesterolo e favorisce le capacità digestive.
Per questo un consiglio, scrive l'edizione on line del Messaggero, è quello di mangiarne uno crudo prima dei pasti, o aggiungerlo in quantità abbondanti nelle insalate o mangiarlo a pinzimonio. Secondo alcuni studi scientifici il sedano avrebbe un effetto afrodisiaco: nelle donne potenzierebbe l'attività della libido, mentre negli uomini combatterebbe la disfunzione erettile.