Che cosa succede nelle cucine milanesi? In questa puntata della Piccola Mela cerchiamo di stare lontani da ristoranti gourmet stellati, dagli chef star, dai menu degustazione. Ed evitiamo anche di seguire le mode. La ristorazione della metropoli, da Expo in avanti, è in fermento, sconta un certo grado di ossessione e le tendenze durano per i famosi quindici minuti. Abbiamo cercato di fotografare ciò che sta succedendo da quattro angolazioni: dal punto di vista di chi il cibo lo racconta, da quello di chi lo tramanda, che sia con una biblioteca o con un libro, e da quello di chi la fa. Costanza Cavalli ha intervistato Diletta Sereni, direttrice della rivista L’Integrale; il Presidente del comitato scientifico dell’Accademia del Panino italiano Alberto Capatti, storico e docente della cucina e della gastronomia, che ci ha parlato della Biblioteca del Panino italiano; Tommaso Melilli, chef e scrittore, che due mesi fa, insieme con Rocco Galasso e Luca Gennati, ha rilevato una storica trattoria sui Navigli, Gloria. E infine Fabiano Guatteri, giornalista e scrittore, che ha pubblicato “La cucina milanese” (Hoepli, 224 pp., 24,90 euro), 160 ricette, tradizionali e rivisitate, che rappresentano il canone culinario meneghino. Il volume sarà presentato il 5 dicembre alle 18 presso la libreria Hoepli, in via Hoepli 5 a Milano.
a cura di Costanza Cavalli
“E tutto molto difficile, la palla è in mano alla Russia che deve decidere cosa fare ma non mi sembra intenzionata ad accelerare i tempi del dialogo con l’Ucraina. Noi faremo i massimo per concludere questa stagione di guerre in Ucraina ma anche a Gaza, in Libia dove siamo riusciti a portare a casa gli Italiani che volevano tornare”. Lo ha detto il ministro degli Esteri, Antonio Tajani, a margine della presentazione del secondo rapporto su “Sport e innovazione” alla Farnesina.
La presidente del Consiglio, Giorgia Meloni, arriva a Tirana per partecipare al sesto vertice della Comunità politica europea (Cpe) che si svolge nel cuore della città, in Piazza Skanderbeg. La premier è stata accolta, così come gli altri leader, dal primo ministro albanese Edi Rama, il quale si è inginocchiato al suo arrivo. Il summit riunisce 52 leader europei, tra capi di Stato o di Governo insieme ai capi delle principali istituzioni europee e internazionali. Per la prima volta l’appuntamento si tiene nei Balcani occidentali e, come sottolinea il sito ufficiale, “si svolge in un momento in cui l'Europa si trova a un punto di svolta critico. Una guerra persiste sul suo fianco orientale. Le tensioni stanno aumentando a livello globale. Minacce ibride, coercizione economica e sconvolgimenti tecnologici stanno mettendo alla prova la resilienza democratica e richiedono risposte europee più coordinate”.
"Dopo 18 anni fa specie pensare che all'epoca non scavarono nemmeno nel giardino di Stasi e non guardarono nemmeno nei mille canali che circondano Garlasco e la casa di Stasi. Comunque bene che si facciano questi approfondimenti, so che sono costosi e faticosi quindi bisogna avere rispetto per le istituzioni che vogliono approfondire". Così lo storico legale della famiglia di Chiara Poggi, l'avvocato Gian Luigi Tizzoni, entrando in tribunale a Pavia per l'incidente probatorio. Gli agenti della Scientifica incaricati avranno il compito di confrontare le tracce biologiche sulle unghie di Chiara Poggi e quelle presenti in altri reperti della scena del delitto e sulle impronte raccolte con para-adesivi dal Ris di Parma con il dna di Andrea Sempio, Stasi, altri uomini della famiglia Poggi e di frequentatori della villetta di via Pascoli dove la 36enne fu trucidata il 13 agosto 2007. "È chiaro che noi siamo per la verità che è già stata accertata - ha continuato Tizzoni - non ci opponiamo agli accertamenti che devono farsi anche perché non potremmo farlo. Speriamo solo che tutto venga letto assieme a quello che è stato fatto prima altrimenti sarebbero dei lavori inutili".
"Faccia a faccia Vance-Leone XIV lunedì? Non lo so. Il problema è che ci sono tante delegazioni. I tempi sono molto stretti e quindi si tratterà di vedere se c'è spazio. Probabilmente il protocollo sta lavorando in questo senso, ma non ho notizie dell'ultima ora. Immagino che Vance abbia il desiderio di incontrare il Papa". Lo ha detto il Segretario di Stato Vaticano, cardinale Pietro Parolin, a margine di un evento all' Augustinianum.