San Valentino: dal 're' dei pasticceri 'Venere nera' e love cookie personalizzati (2)

(Adnkronos) - E ancora. Da Bergamo, Candida Pellizzoli, Maestro della Gelateria Italiana, si concentra sulla presenza del gelato nei piatti di San Valentino. Spiccano un riso Venere con uvetta, pinoli e cocco ed un rolle di vitello con gelato rapa e melograno. Sulla tavola degli innamorati, infine, e non possono mancare gli abbracci di pane a forma di doppio cuore. L'idea è del maestro panificatore Emanuele Spreafico di Como che li ha realizzati con due tipi di farina : una di segale, scura e una bianca, bianco e nero s'incontrano proprio a simboleggiare un abbraccio. Immancabile, infine, il pane rosso a forma di cuore, realizzato con rape rosse e la baguette a forma di freccia e cuore trafitto.