Zootecnia: Unapros convoca la filiera del suino, obiettivo disciplinare Sqn

Milano, 4 apr. (Adnkronos) - Definire le basi del disciplinare per l'Sqn della carne fresca di suino pesante italiano, per attuarne il riconoscimento in una fase successiva. Questo l'obiettivo di Unapros, l'associazione presieduta da Lorenzo Fontanesi che associa le cinque Op del suino (Opas, Assocom, Asser, Aps Piemonte e Suinmarche) che ha organizzato per il prossimo 16 aprile a Reggio Emilia una tavola rotonda sul tema del Sistema di qualità nazionale, in occasione della Giornata suinicola. L'appuntamento è per le ore 14,30 in occasione dell'annuale fiera di Reggio Emilia dedicata alla suinicoltura. Parteciperanno alla tavola rotonda Lorenzo Fontanesi (presidente di Unapros), Gabriele Canali (direttore del Crefis, con una relazione su Il mercato dei prosciutti), Andrea Rossi (ricercatore del Crpa, Aspetti tecnici del disciplinare Sqn), Davide Barchi (Regione Emilia-Romagna) e Andrea Massari (Regione Lombardia, Il sostegno delle Regioni al sistema Sqn). Le conclusioni saranno affidate a un rappresentante del Mipaaf.