La margherita fa 120 anni

Napoli in festa

 La 'regina' delle pizze festeggia il suo 120imo compleanno e, nonostante il contenzioso storico con Genova riguardo alla paternità della ricetta, Napoli si prepara a festeggiarla in pompa magna. Giovedì 11, infatti, un corteo di nobili, popolani, tamburini e sbandieratori in abiti di fine Ottocento attraverserà le strade della città per festeggiare il compleanno della pizza. I festeggiamenti si termineranno di fronte all'antica pizzeria Brandi dove 16 'marinai' offriranno tranci di pizza rigorosamente Margherita. Ad aprire il corteo ovviamente lei: la regina Margherita di Savoia a bordo di una carrozza. La leggenda narra  che la regina di casa Savoia invitò a corte il più famoso pizzaiolo della città per assaggiare l'alimento del popolo napoletano. Il pizzaiolo, per l'occasione, fece una pizza con i colori della bandiera sabauda: verde basilico, bianco mozzarella e rosso pomodoro, e la chiamò proprio come la regina. Gli eredi della pizzeria ancora oggi orgogliosi espongono nel locale la lettera firmata dal Gran capo dei servizi di tavola di casa Savoia Camillo Galli inviata a Raffaele Esposito Brandi. Nel documento si legge tutto l'apprezzamento della regina Margherita per la pizza.