Diabete, quattro tazzine di caffè al giorno diminuiscono il rischio

Uno studio dell'Institute for Scientific Information on Coffee, presentato oggi in occasione della Giornata mondiale del diabete, ha rivelato che il consumo di tre o quattro tazzine di caffè al giorno può essere associato ad una riduzione approssimativa del 25 per cento dello sviluppo di diabete di tipo 2. La ricerca ha evidenziato un'associazione inversa e favorevole, per cui l'incremento del 7-8 per cento dell'effetto protettivo per tazza addizionale vale entro il limite delle tre-quattro tazze: secondo gli studiosi è comunque improbabile che la caffeina sia la sostanza responsabile di questa protezione. Potrebbe essere merito della qualità del caffè, o di come viene consumato: il caffè filtrato avrebbe un effetto maggiormente protettivo rispetto a quello fatto bollire.