La Sologne, situata nel cuore della Valle della Loira in Francia, è una regione storica e naturalistica che si distingue per il suo paesaggio unico e misterioso. Questa area, spesso avvolta da una sottile nebbia mattutina, è caratterizzata da un mosaico di foreste dense, stagni tranquilli e terreni paludosi, che la rendono un vero e proprio santuario della biodiversità. Anticamente, la Sologne era conosciuta come una terra inospitale e selvaggia, ma grazie agli sforzi di bonifica e gestione ambientale, è divenuta oggi una destinazione privilegiata per gli amanti della natura e della tranquillità.
Non solo un paradiso per gli appassionati di caccia e pesca, la Sologne è anche un luogo carico di storia e tradizioni. Le sue città e villaggi, con le tipiche case a graticcio e i castelli nascosti, raccontano storie di un passato aristocratico e rurale. Un esempio emblematico è il Castello di Chambord, un capolavoro rinascimentale incastonato nel paesaggio solognese, che riflette l'interazione armoniosa tra l'opera umana e la natura circostante. La Sologne incarna dunque una fusione affascinante di wilderness e cultura, di silenzi naturali e memorie storiche, offrendo ai visitatori un'esperienza autentica e profondamente radicata nel cuore della Francia.
Nel cuore della Sologne, a pochi chilometri da Blois, Chambord e Cheverny, si erge un gioiello architettonico risalente alla metà del XVII: secolo: La Borde en Sologne - Château & Spa. Questa storica dimora, situata nel villaggio di Vernou-en-Sologne, non è solo un hotel di lusso, ma una testimonianza vivente del patrimonio francese, con la sua perfetta combinazione di eleganza classica e comfort moderno.
La struttura ha saputo mantenere intatti i tratti distintivi del castello di un tempo: dalle modanature ai murales, dai pannelli in legno agli imponenti camini. Le camere "oeil-de-boeuf", con le loro finestre panoramiche, offrono viste spettacolari sulla campagna e sui boschi circostanti. Gli interni, impreziositi da cimeli di famiglia, oggetti vintage e pezzi di design, creano un'atmosfera unica e raffinata. Ogni camera, con la sua personalità distintiva, rappresenta un microcosmo di stile e charme, incarnando l'essenza del vivere in un castello. L'hotel dispone di 35 lussuose camere e suite, con una superficie media di 40 m², tutte progettate per offrire momenti di relax e piacere.
Dalle camere classiche, intime e accoglienti, ideali per una o due persone con arredamento elegante con mobili antichi e tocchi moderni, alle Camere superior che offrono spazi più ampi. Le junior Suite, con zona soggiorno separata con dettagli d'epoca, bagno lussuoso con vasca e/o doccia. E poi le Suite di lusso con ampi spazi e servizi esclusivi. Possono includere caminetto, vista panoramica, e balconi o terrazze private con vasca idromassaggio.
Lo Château de la Borde si estende su circa quaranta ettari, comprendendo giardini alla francese e all'inglese e un lago di 500 metri. Il rigoglioso orto della proprietà, con circa cinquanta varietà di frutta e verdura, ispira quotidianamente gli chef del ristorante Mémoire. L'orto, un vero inventario gourmet, riflette l'impegno verso una cucina sostenibile e stagionale.
La vita di campagna è completata da una fattoria che ospita polli, fagiani, capre, pecore e pony. I bambini possono avvicinarsi agli animali, dar loro da mangiare e raccogliere uova fresche, offrendo un'esperienza educativa e divertente. Le capre, provenienti da un allevatore locale, contribuiscono alla produzione di formaggi per la tenuta, sottolineando l'importanza della collaborazione con gli artigiani locali.
Anabelle e Jean-Marie de Mourgues, i proprietari, condividono una passione per la regione del Loir-et-Cher e una visione chiara per La Borde. L'acquisizione del castello è stata una scelta naturale, dettata dal desiderio di preservare il patrimonio familiare e promuovere la Sologne come destinazione. Anabelle, profondamente legata alla sua terra d'origine, e Jean-Marie, impegnato nel settore immobiliare a Parigi, stanno sviluppando un gruppo alberghiero a conduzione familiare, basato su valori di sostenibilità e rispetto del patrimonio. La Borde en Sologne non è solo un hotel, ma un progetto di vita per Anabelle e Jean-Marie de Mourgues. La loro filosofia, improntata sulla salvaguardia del patrimonio e sulla creazione di esperienze indimenticabili, si riflette in ogni dettaglio della tenuta. Con altri tre progetti alberghieri in cantiere, la coppia continua a lavorare con passione per offrire ai loro ospiti la magia di un castello incastonato in un territorio eccezionale.
Il ristorante Mémoire, il cui nome evoca i ricordi e i sapori indimenticabili, è un omaggio alla cucina stagionale e locale. L'Executive Chef Romain Matura, con una carriera brillante in ristoranti stellati Michelin, porta la sua passione per i prodotti freschi e di qualità nel menu del ristorante. Ogni mattina, lo chef e la sua brigata, si recano nell'orto del castello per raccogliere gli ingredienti più freschi, creando piatti che sono un perfetto connubio di tradizione e innovazione.
La filosofia del ristorante è chiara: offrire una cucina responsabile e sostenibile, con un menu volutamente breve per garantire la freschezza e la stagionalità degli ingredienti. Funghi dalla foresta, pesce dai laghi locali e verdure dall'orto sono solo alcuni degli ingredienti che compongono i piatti del Mémoire. Il risultato è una cucina semplice, autentica e deliziosa, che riflette i sapori e le tradizioni del territorio.
Oltre alle due piscine esterne riscaldate la Spa di La Borde en Sologne, situata nell'ex orangerie del castello, è un'oasi di tranquillità e benessere. I trattamenti a base di prodotti naturali e biologici dei marchi Tata Harper e Alaena Cosmetiques, sono pensati per offrire un'esperienza di totale relax e rigenerazione. La sauna, l'hammam e le sale massaggi, immerse nella natura, offrono un rifugio perfetto dallo stress quotidiano. La Borde en Sologne non è solo un luogo di lusso, ma anche un esempio di sostenibilità e rispetto per l'ambiente. La gestione responsabile delle risorse, l'uso di prodotti naturali e la promozione della biodiversità sono al centro della filosofia di La Borde.
La Borde en Sologne offre una vasta gamma di attività per i suoi ospiti, pensate per soddisfare ogni esigenza. Per i più piccoli, il Kids Club, aperto durante la stagione estiva e le vacanze scolastiche, offre un programma ricco di attività divertenti ed educative. Gli adulti possono usufruire della palestra, aperta tutti i giorni, o rilassarsi in una delle due piscine riscaldate. Presente anche una suggestiva palestra nel bosco. Inoltre, la tenuta mette a disposizione biciclette per esplorare i dintorni, permettendo agli ospiti di immergersi completamente nella bellezza naturale della Sologne.
Con altri tre progetti alberghieri in cantiere, Anabelle e Jean-Marie de Mourgues non si fermano qui. La loro visione per il futuro è chiara: continuare a sviluppare un gruppo alberghiero a conduzione familiare che offra esperienze uniche e indimenticabili, nel pieno rispetto del patrimonio storico e naturale. La Borde en Sologne è solo l'inizio di un'avventura che promette di portare la magia dei castelli francesi a un pubblico sempre più vasto.
La Borde en Sologne rappresenta un perfetto equilibrio tra tradizione e modernità, un luogo dove il passato e il presente si incontrano per offrire un'esperienza unica e indimenticabile. Con la sua attenzione ai dettagli, il rispetto per il patrimonio e l'impegno verso la sostenibilità, La Borde en Sologne è molto più di un semplice hotel: è un viaggio nel tempo, un tuffo nella bellezza e nella raffinatezza della vita di campagna francese.
Autrice dell'articolo: orchideacolonna@yahoo.com