Palermo: pranzo leggero e a km zero per Papa, volontari preparano menù

Palermo, 13 set. (AdnKronos) - Un pranzo leggero con prodotti a km zero. Fervono i preparativi alla missione 'Speranza e Carità' di Palermo in vista dell'arrivo sabato prossimo di Papa Francesco. Nel centro fondato dal missionario laico Biagio Conte e che da anni accoglie chi è in difficoltà, il Pontefice pranzerà proprio con gli ultimi. Insieme agli ospiti della missione, ai volontari e ai benefattori che ogni giorno aiutano la missione a dare una risposta alle situazioni di emergenza e povertà della città, ci sarà anche una rappresentanza di detenuti e immigrati. Centocinquanta persone siederanno nel refettorio, ma all'appuntamento con Bergoglio potranno partecipare complessivamente circa 1500 persone, tutte munite di apposito pass. Nella Cittadella del povero e della speranza, fondata nel 2002 e che accoglie soprattutto immigrati, oggi ci sono 800 ospiti. "C'è un clima festoso e di grande accoglienza - spiegano all'Adnkronos i volontari -. Si vive una grande trepidazione, la visita del Papa è il riconoscimento dell'opera e del percorso portato avanti in questi anni. La presenza del Pontefice ci rafforza nella fede ed è una svolta per l'intera città". Nell'attesa dell'arrivo, però, non si perde un minuto. Il menù del pranzo è già stato messo a punto. Semplice, leggero e realizzato con prodotti coltivati dalla missione. Si comincia con gli antipasti: fettina di pane con olio, olive condite, tocchetti di formaggio e caponata. A seguire insalata di riso e cous cous e come secondo petto di pollo panato alla siciliana e insalata mista. Immancabili i dolci omaggio ai sapori di Sicilia: sorbetto di limone e pasticcini e cannolicchi.