Milano, 11 ago. (Adnkronos/Labitalia) - Sara' che la voglia di gelato, d'estate e non solo, puo' farsi sentire piu' della crisi. Sara' che una storia d'impresa vincente, in tempi di crisi, e' proprio quella di due giovani che hanno dato vita a una catena di gelaterie artigianali che va per la maggiore, Grom. Fatto sta che nell'ultimo anno, tra i pochi settori in crescita, c'e' quello della produzione di gelati, gelaterie e pasticcerie ambulanti. Gia' alla fine del 2012, infatti, si registra il 2,3% in piu' di imprese attive nel settore, rispetto al 2011: sono, infatti, 19.610 contro 19.166, secondo le elaborazioni della Camera di commercio di Milano su dati del Registro imprese al quarto trimestre 2011 e 2012. Tra le regioni dove le imprese di gelati crescono di piu', figurano l'Umbria (+7,7%), la Valle d'Aosta (+4,9%) e il Veneto (+4,5%). Con 2.535 attivita', pari al 12,9% del totale nazionale, la Lombardia e' pero' la regione a maggior concentrazione di imprese del gelato, davanti a Campania (2.166 imprese, 11%) e a Lazio (1.840, 9,4%). Tra le province, in testa Roma (1.345 imprese, 6,9% del totale Italia), Napoli (1.031, 5,3%), Torino (787, 4%) e Milano (706, 3,6%). Ma chi e' il gelataio italiano? Dei titolari di imprese individuali attive nel settore del gelato in Italia, il 35,5% e' donna (piu' di uno su tre). e in circa un caso su tre il gelataio ha meno di 40 anni (31,6%), in uno su otto ne ha piu' di 60 (12,2%). (segue)