(Adnkronos) - "Lo faremo - ha aggiunto Rabboni - con un cartellone ricco di novita' gustose, divertenti ma anche colte che coinvolgeranno in modo diretto e personale migliaia di turisti della nostra Riviera in esperienze uniche ed irripetibili. Il tutto senza dimenticare la solidarieta' ai produttori di Parmigiano colpiti dal terremoto". Piu' in dettaglio 'Fuoco al mito' permettera' di conoscere da vicino antiche pratiche legate alla cultura agroalimentare e gastronomica come la cottura del latte sul fuoco a legna nella tradizionale caldaia di rame. Un primo passaggio del percorso che porta alla nascita di una forma di Parmigiano-Reggiano. Uno spettacolo di antichi gesti e sapori, con degustazioni abbinate a Lambruschi frizzanti e rosati. Debutta invece il gioco 'peso-forma', che coinvolgera' il pubblico nello stimare il peso di una caratteristica forma di formaggio: il ritorno di una sfida antica, tipica delle campagne emiliano-romagnole, dove, in occasione delle sagre paesane, era costume cimentarsi nell'indovinare il peso di una forma di formaggio, appunto, di un maiale o di un sacco di grano. Si parte dunque, il 21 luglio a Lido degli Estensi e si prosegue il 28 luglio a Rimini, l'1 settembre a Cesenatico e l'8 settembre a Cervia. (segue)
