Vicenza, 29 lug. - (Adnkronos) - Si parte oggi. Prima tappa a Røst, in Norvegia, "casa" dello stoccafisso: e' il lungo e un po' strampalato viaggio in Europa che la Confraternita del Bacala' ha organizzato per per promuovere il piatto in assoluto piu' tipico e famoso nel mondo della cucina vicentina. Tutto da farsi a bordo di una 500 gialla che ricorda iun po il mix tra la polenta e il baccala'. Il tour, che vede oggi 29 luglio la partenza verso il campo base norvegerse da Sandrigo (Vicenza), tocchera' dal 6 agosto 11 Paesi europei con il quale il la confraternita intende promuovere il piatto principe della tradizione gastronomica locale in occasione del 25esimo della propria fondazione. L'equipaggio, seguito da 3 camper di supporto, affrontera' ben 3.700 chilometri: tanta e' infatti la strada da percorrere per portarsi nell'isola norvegese, che e' un po' il "giacimento" dello stoccafisso che giunge a Vicenza per la preparazione del piatto. "L'obiettivo di questo viaggio - spiega Luciano Righi, presidente della Confraternita del Bacala' alla Vicentina - e' quello di creare, nelle sue varie tappe, una rete di relazioni con rappresentanti delle istituzioni locali, ma anche con chi si occupa di cultura gastronomica e chi lavora nel campo del turismo e della ristorazione, per promuovere il nostro piatto e il nostro territorio". A bordo dell'utilitaria di casa Fiat ci saranno Fausto Fabbris, vicepresidente della Confraternita e presidente della Pro Sandrigo; Carlo Pepe, tesoriere della Confraternita del Bacala'; Antonio Chemello, coordinatore del "Gruppo Ristoratori del Bacala' alla Vicentina"; Ennio Dall'Amico, rappresentante dei Bacala' Club, affrontano questa "maratona" che e' pero' solo, come si diceva, l'anteprima del viaggio vero e proprio.(segue)
