Alimenti: Unioncamere, verso un itinerario europeo del cioccolato

Economia

Roma, 5 mar. (Adnkronos) - Un Itinerario europeo del cioccolato che, partendo dall'Italia, leghi, in un unico percorso del gusto, tutti i distretti produttivi del Vecchio Continente, per promuovere e salvaguardare le numerose e pregiate tipicita' artigianali del ''cibo degli dei''. L'iniziativa, promossa da Fine Chocolate Organization e dal Consorzio di Tutela del Cioccolato Artigianale di Modica in collaborazione con le Camere di commercio dei distretti italiani del cioccolato e sostenuto da Unioncamere, presto verra' presentata al Consiglio d'Europa, con l'obiettivo di valorizzare una delle eccellenze produttive del Made in Italy di qualita', che affonda le sue radici in una tradizione di saperi antichi, fortemente legata ai territori d'origine. Saperi che, in cinque province italiane, forti di una produzione che sfiora le 2.300 tonnellate annue realizzate da circa 80 piccole e medie imprese, hanno trovato, a partire dal 2009, in Unioncamere e nelle Camere di commercio di Belluno, Cuneo, L'Aquila, Perugia, Ragusa e Torino in collaborazione con l'Associazione ''Fine Chocolate Organization'', un centro di aggregazione e di promozione delle produzioni artigianali di qualita', e un marchio - Cioccolati d'Italia - che per la prima volta sara' presente a ''Cioccola-to''', la kermesse che si apre oggi a Torino.