Vinitaly: Salvadori, la Toscana sotto gli occhi di tutto il mondo (2)

Economia

(Adnkronos) - Insieme al noto giornalista enogastronomico Luigi Cremona l'assessore Salvadori ha poi presentato la prossima edizione della selezione degli chef del centro Italia. ''Si terra' a Firenze - ha annunciato con orgoglio - alle Pavoniere delle Cascine, durante la prossima manifestazione di Expo' Rurale, che avra' luogo dal 20 al 22 settembre.'' ''Si trattera' - ha spiegato Cremona - di una grande manifestazione, che vedra' abbinata la grande enogastronomia al vino e permettera' ai nuovi talenti di emergere. Quella degli chef e' una professione che non conosce crisi e porta nel mondo la grande cucina italiana, quella toscana in particolar, e fa conoscere i grandi vini del territorio.'' Lo scorso anno la selezione vide vincitore, per la prima volta, un giovane cuoco toscano: Alessio Biagi del ristorante Canapone di Grosseto, che al gtermine della presentazione ha dato qualche ''assaggio'' di dimostrazione della sua bravura.