Firenze: Renzi inaugura mega cucina per mense scolastiche (2)

(Adnkronos) - L'appalto prevedeva a carico della futura società di gestione la realizzazione del centro, sulla base di un progetto realizzato dal Comune, e la successiva gestione per un periodo di cinque anni, in modo da ammortizzare sul costo del pasto l'investimento economicamente rilevante sostenuto dalla società stessa. Ad aggiudicarselo, dopo una gara europea, la Cooperativa Italiana di Ristorazione - Cir Food scrl - divisione Eudania in associazione d'impresa con Bar.Te.Co srl (quest'ultima azienda ha curato la realizzazione del centro cottura mentre la soc. Cir Food gestisce la produzione pasti). L'importo complessivo dell'appalto è di circa 9milioni di euro dei quali 1milione e 600mila circa destinati alla costruzione dell'edificio e 400mila per l'allestimento completo della struttura, dotata dei più moderni macchinari per la ristorazione collettiva e di impianti all'avanguardia e di nuova tecnologia. "Il centro cottura -ha spiegato l'assessore all'educazione Cristina Giachi- nasce dall'esigenza di creare una nuova struttura in sostituzione di due centri cottura, il Fanciulli di via Petrocchi e il Colombo di via Corelli, che presentavano una serie di carenze strutturali tali da rendere antieconomico il loro ampliamento ed adeguamento alla normativa". (segue)